日本媽媽教你的美食萬用句

(隨書附贈日籍老師親錄學習MP3)

 

作者:元氣日語編輯小組

 

出版社:瑞蘭國際有限公司

 

出版日期:2011/05/18

 

ISBN:978-986-6567-68-1

 

類別:隨身日語

 

定價:269元

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本書特色

 

 

 

想吃好吃的日本料理嗎?

想知道日本有哪些美食嗎?

想學會如何用日文點菜嗎?

想親手做做看日本料理嗎?

 

只要跟著日本媽媽,

「旅遊美食」、「餐廳點菜」、「用餐禮節」、「料理食譜」……

一書在手,各種美食萬用句一次學會,保證日文嚇嚇叫!

 

 

本書包含5大單元,6大特色:

 

1.第1單元「日本媽媽教你的美食萬用字」,網羅所有美食、餐飲相關日文單字,最完整!

「食材篇」、「美食篇」、「廚房用具篇」、「烹飪方法篇」、「單位數量篇」、「美味形容篇」,每個主題皆羅列出各種相關單字,日本市場裡看得到的蔬果、烹飪教室中使用的器具,這裡全都可以找得到!

 

2.第2單元「最實用的旅遊美食萬用句」,包含日本人喜愛的各式料理,最齊全!

    精選十二種日本人最愛的美食店家,「拉麵店」、「居酒屋」、「壽司店」、「烤肉店」……,只要跟著旅遊美食萬用句,去日本,不會日文也可以享受各式日本美食喔!

 

3.第3單元「一定用得到的餐廳用餐萬用句」,模擬各種餐廳情境,最生活!

    真實模擬在餐廳的各種情況,不只是去觀光旅遊用得到,就算是去打工遊學,只要從事餐飲行業,餐廳用餐萬用句立刻就能派上用場。「帶位」、「點菜」、「牛排煎烤的程度」、「結帳」……,接待客人,日文其實沒有想像中那麼困難!

 

4.第4單元「誰都要會的用餐禮節萬用句」,涵蓋所有不可不知的用餐禮貌,最實用!

    您知道吃生魚片時,芥末是不能溶在醬油裡的嗎?您知道吃串燒料理時,必須先把食物從竹串上拿下來,而不可以直接吃嗎?跟著日本媽媽,同時學會日本料理、西餐和中餐等等的用餐規矩,以及其日文說法!

 

5.第5單元「日本人最愛的料理食譜」,一步一步跟著做出日本美食,最好學!

    炸豬排、馬鈴薯燉肉、味噌滷鯖魚……,選出二十一道日本人最愛的料理,跟著日本媽媽的私房食譜,自己就能在家動手做做看!一邊學日文,一邊做出有「媽媽味道」的日本家庭美食吧!

 

6.羅馬拼音 + 日籍老師錄音,迅速說出一口漂亮的日語!

    全書日文都有附上羅馬拼音,搭配由日籍老師錄製的MP3,說日文,也可以這麼迅速容易!

 

內容介紹

 

 

作者序

 

美味日語,盡在此書!

 

        「想說日語,可是記不起來」、「喜歡吃美食」、「想試著做做看日本的家庭料理」,針對這樣的人的【好吃的書】,就此誕生!本書雖然只是簡單的萬用句,但卻是把品味日本必備且派得上用場的日文通通集結在一起的好書。您完全不需要拚命死背。經常帶在身邊,需要的時候就拿出來用吧!

 

        本書的內容,除了將實用的【好吃的單字】分門別類之外,還用【好吃的場景】將必備的句子依場景一一做介紹。像是進拉麵店時說「細(ほそ)麺(めん)でお願(ねが)いします」(麻煩要細麵),就能享用到自己喜歡且更好吃的拉麵;又如跟店裡的人說「また食(た)べに来(き)たいです」(還想再來吃)之類的話,就可以構築【美味的關係】,說不定下次還可以免費獲得招待。這些單字或是句子,不用背起來,只要隨時拿出來,就能琅琅上口。也就是說,一旦有想用的單字,可以立刻變成日語。

 

        此外,本書也網羅在日本的用餐禮節、或者是家庭料理的食譜等等,所有和「食」相關的日文。所以,您可以一邊品味日文;一邊就把【好吃的日語】學起來。做菜還可以學會日文……,豈不是一舉二得?

 

        由於本書所有的日文皆附上羅馬拼音,所以若能搭配附送的MP3,凡是學過基礎五十音的初學者,任誰都可以立刻說出一口正確的日語。

 

        說著說著,您是不是腦子和肚子都空了呢?那麼,就讓我們一起自由自在的運用日文,好好品味日本吧!開動!!

 

                                                                           瑞蘭國際出版部  總編輯

 

 

作者簡介

 

 

編著 / 元氣日語編輯小組

 

由多位日語專業人士組成,教學經驗豐富,完全瞭解學習者的需要。元氣日語編輯小組認為,學習日語唯有從興趣出發,輔以輕鬆實用的學習內容,方能一步步累積日語實力。

 

TOMOKO

 

日本杏林大學外文系畢業,日本國立國語研究所修了。曾任日本NHK電視台劇本編寫及校對,臺北市文化局文化快遞顧問,EZ Japan流行日語會話誌副總編輯,於輔仁大學、青輔會等機關教授日語。

 

王愿琦

 

日本國立九州大學研究所比較社會文化學府碩士,博士課程學分修了。曾任元智、世新大學、台北科技大學日語兼任講師,EZ Japan流行日語會話誌總編輯。

 

葉仲芸

 

淡江大學日文系畢業,曾任書籍翻譯,以及日語學習雜誌、生活叢書編輯。

 

 

目錄

 

 

作者序

 

如何使用本書

 

PART1  日本媽媽教你的美食萬用字

 

Chapter1  食材篇

  • 肉類

  • 海鮮

  • 蔬菜

  • 水果

  • 堅果、豆類

  • 蛋、乳製品、料理粉

  • 調味料

 

Chapter2  美食篇

① 日本料理

② 中華料理

③ 各國料理

④ 日式點心

⑤ 西式點心

⑥ 飲料

 

Chapter3  廚房用具篇

① 廚房用品 

② 餐具

 

Chapter4  烹飪方法篇

  • 切法 

  • 料理法

 

Chapter5  單位數量篇

① 數量詞、單位

② 個

③ 人

④ 杯

⑤ 張、件

⑥ 隻、瓶

⑦ 個

⑧ 時 

⑨ 分 

 

Chapter6  美味形容篇

  • 味道、感覺

  • 顏色

 

PART2  最實用的旅遊美食萬用句

Shop 1 在拉麵店

Shop 2 在餐廳

Shop 3 在居酒屋

Shop 4 在壽司店

Shop 5 在日本料理店

Shop 6 在路邊攤

Shop 7 在速食店

Shop 8 在烤肉店

Shop 9 在力士鍋店

Shop 10 在咖啡廳

Shop 11 在女僕咖啡廳

Shop 12 在築地市場

 

PART3  一定用得到的餐廳用餐萬用句

Scene 1 帶位

Scene 2 詢問

Scene 3 點菜

Scene 4 點飲料

Scene 5 牛排煎烤的程度

Scene 6 發生問題

Scene 7 洗手間

Scene 8 結帳

 

PART4  誰都要會的用餐禮節萬用句

Manner 1 日本料理的用餐禮節

Manner 2 西餐的用餐禮節

Manner 3 中餐的用餐禮節

Manner 4 甜點的用餐禮節

Manner 5 日本料理的餐具擺法

Manner 6 日本料理中使用筷子的禁忌

 

PART5  日本人最愛的料理食譜

Recipe 1 咖哩飯

Recipe 2 炸豬排

Recipe 3 漢堡排

Recipe 4 可樂餅

Recipe 5 什錦燒

Recipe 6 蛋包飯

Recipe 7 海瓜子義大利麵

Recipe 8 奶油燉肉飯

Recipe 9 焗烤通心麵

Recipe 10 馬鈴薯沙拉

Recipe 11 馬鈴薯燉肉

Recipe 12 牛肉蓋飯

Recipe 13 炸蝦

Recipe 14 煎餃

Recipe 15 關東煮

Recipe 16 天婦羅

Recipe 17 壽喜燒

Recipe 18 小黃瓜醬油漬物

Recipe 19 豆芽黃芥末醋味噌漬物

Recipe 20 南瓜味噌湯

Recipe 21 味噌滷鯖魚

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