大東京吃透透:

旅日達人WAWA嚴選美食全攻略

作者:林潔珏

 

出版社:瑞蘭際國有限公司

 

出版日期:2016/08/22

 

ISBN:978-986-5639-86-0

 

類別:FUN世界

 

定價:350元

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本書特色

自助旅行者必備!

旅日達人嚴選17類113家美食名店,實地勘察試吃,好吃有口碑!

隨區附上手繪美食地圖,按圖索驥,找店有保障!

當店人氣料理、交通、預算,一一說明介紹,資訊最完整!

帶著本書,就能吃遍大東京的人氣美食!

 

★美食嚴選:

嚴選113家大東京美食名店,不怕踩到地雷!

 

  居住在日本、擁有百萬粉絲的旅遊美食部落客WAWA,走遍大東京的大街小巷,嚴選113家人氣美食名店,每一家店親自試吃,只介紹好吃、人氣的美食餐廳,搭配實地拍攝的人氣料理照片,讓你遊大東京吃美食,只要帶這本就夠了,不用擔心不知道要吃什麼,或是踩到地雷!

 

★美食地圖:

16個區域美食手繪地圖,按圖索驥,尋找日本美食超容易!

 

1.原宿‧表參道

2.新宿

3.澀谷

4.東京車站‧丸之內

5.淺草

6.銀座

7.上野

8.自由之丘

9.代官山

10.吉祥寺

11.池袋

12.六本木

13.東京晴空塔城

14.橫濱車站

15.橫濱港未來

16.鎌倉

 

  本書將大東京分成16個區域,每一區域不僅介紹了該區域的歷史背景,並由點延伸成面,介紹數家人氣美食名店,加上該區域的手繪美食地圖已將每一家店都標示在地圖上,只要先找到要去的區域,跟著該區域的交通說明,再看美食地圖,只要跟著地圖走,一下子就能找到在地人氣美食!

例:

下町庶民鍾愛的美食故鄉——淺草

  在國際極具知名度的「淺草」,歷史悠久,遠自江戶開府之前,就因「淺草寺」的「門前町」(神社、寺廟周邊形成的市街)而繁榮,在江戶時代更發展為當時的商業娛樂中心。淺草寺帶動了淺草的繁榮,一般旅客來到此地,幾乎都會不免俗地先到淺草寺參拜……

 

Access:

淺草車站 → 地下鐵銀座線‧都營地下鐵淺草線‧東武晴空塔線

 

★美食導覽:

傳統和食、異國料理、甜點、居酒屋……,遊大東京,想吃什麼統統都有!

 

  旅日達人WAWA在16個區域下分別介紹了數家人氣美食名店,不管是想吃日本傳統美食如拉麵、和風茶寮(日式點心),亦或是想吃和風洋食、異國料理,都能在書裡找到!每家美食名店均附上餐廳基本資訊如官方網站、地址、交通方式等等,預算大約是多少、該店的人氣料理是什麼也都一一說明,讓你到人氣美食名店用餐能一擊必中,不枉走一遭!此外,更附上該店的其他分店資訊,若是客滿或其他因素吃不到,也能換家分店試試!

例:

官方網站:http://r.gnavi.co.jp/g615000/

地址:東京都台東區駒形1-7-1

交通:地下鐵銀座線、都營地下鐵淺草線淺草車站下,A4出口徒步5分鐘

電話:03-3845-4500

營業時間:11:30~20:30(本店週五、支店週三定休)

預算:1,000日圓~

 

  開業於西元1870年的「尾張屋」,是淺草一帶知名的「天婦羅」、「蕎麥麵」老字號,日本著名的小說家「永井荷風」生前也是座上常客。最享盛名的「炸蝦蕎麥麵」和「炸蝦蓋飯」,據說是在明治中期,店家為製造驚豔效果特別推出的料理……

 

分店資訊

支店

地址:東京都台東區駒形1-1-3

電話:03-3481-8780

 

★美食豆知識:

補充相關美食知識,享受日本美食一次到位!

 

  每個區域均有一至二個美食專欄,如「美食必體驗」、「知道會更好」,介紹相關的美食資訊,像是該區域一定要吃什麼、這個季節又有什麼必吃的季節料理,讓你不僅吃美食,也進一步吃出日本美食文化,享受日本美食也更有底蘊!

例:

知道會更好

日本的鄉土料理

 

  日本因為國土南北縱長,再加上兩邊有寒流、暖流經過左右氣溫,所以各地的氣候風土迥異,不僅物產有豐富的多樣性,像是調味料也因地制宜,口味極富變化。

  除了常見的一般日本料理,其實日本還有很多國人不甚熟悉的「地方特色料理」可以品嚐。像是北海道的「花枝飯」和「鏘鏘燒」(以鮭魚、蔬菜和味噌調味的料理)、青森縣的「海膽鮑魚煮物」和「仙貝湯」、宮城縣的「毛豆麻薯」、秋田縣的「烤飯棒土雞鍋」……

 

★美食名店索引:

附錄的美食日語和名店索引,讓你享受美食,更能手到擒來!

 

  全書最後附有「一比就通!實用美食日語」,就算不會日語,用餐、點餐更簡單,一比就通!而「料理類型索引」將全書113家美食名店分成17大類,可先找到想吃的料理類型,再依照頁碼找到是在哪一區域或是所在區域有沒有分店,在大東京吃美食更簡單了,不用再像無頭蒼蠅一樣,想吃什麼統統有!

 

1.壽司

2.拉麵

3.天婦羅

4.蕎麥麵.烏龍麵

5.大阪燒.文字燒

6.和風定食.御膳.會席

7.居酒屋.Bar

8.日式洋食

9.蓋飯

10.鍋物

11.燒肉

12.炸串吃到飽

13.和風茶寮

14.西式甜點

15.麵包

16.歐美.異國料理

17.小吃.零食

 

★吃遍大東京美食必看本書6大理由!

 

.在地人實地勘查品嚐,不怕踩到雷

.囊括美食範圍極廣,不怕您嘴挑

.在地人才知道的好康資訊,讓您吃得、買得更盡興

.美食分類店家索引,方便搜尋

.貼心的手繪美食地圖,不會讓您找到地老天荒

.精選簡單實用美食日語,點餐不必比手畫腳

內容介紹

 

 

作者序

 

在地二十多年的美食心得與您分享

 

  30多年前,初次和日本料理動人的邂逅,讓我對日本美食產生極大的興趣。因緣際會之下,和日本人結為連理,從此長期旅居日本,便和日本的美食結下不解之緣。天生好吃、喜歡嘗鮮的基因,啟動了我在日本探訪美食的引擎。再加上擁有同好的家人與親友的相伴相隨,在日本生活的這20多年,有幸能夠遍嚐日本各地的美食。也因為常有台灣的親人和朋友來訪,為了善盡地主之誼,口袋裡不免需要一些美食名單,以便款待這些遠道而來的朋友,於是在日常生活中便養成蒐羅美食資訊的習慣。

 

  身為日文系的畢業生,最希望的就是能成為台灣和日本的橋梁,為了將日本的生活體驗、所見所聞分享國人,我曾在雜誌、網站寫過美食、旅遊專欄,也陸續發表了《名部落客WAWA帶你玩東京!——開口說日語,去東京吧!》、《日本在地名部落客WAWA私心推薦!大東京最完整瘋狂買物地圖》、《開口說!日本美食全指南》、《大東京吃喝玩樂全攻略》這些有關日本旅遊、美食的書籍,也因為這些工作的需要,對日本美食店家的研究更需不遺餘力。日積月累之下,便有不少美食體驗與心得可以和大家分享,這也是我提筆撰寫這本書的契機。

 

  本書是以在地人的視角,嚴選東京、橫濱、鎌倉等大東京地區的人氣餐飲店或老字號,內容除了經典的日本料理、和菓子,還廣及其他國家的料理與甜點,到底來到東京、橫濱這些國際都市,只品嚐日本料理就太可惜了,在地他國的料理水準也是國際級,要是錯過豈不扼腕。

 

  秉持「親切‧詳盡」的宗旨,本書介紹的店家幾乎都是外地人也很好找的地方,搭配可以按圖索驥的美食地圖,不會讓您找到地老天荒。本書還有標示詳細的消費預算,即使看起來門檻似乎很高的店家,也能放心享用。此外,每個單元都附有在地人才知道的好康資訊,最後的附錄還有「實用+食用」的美食日語可以馬上派上用場。

 

  衷心希望這本書能幫助大家盡情享受大東京的美食,這也是我最大的榮幸。此外,對日本有興趣的朋友,也歡迎到我的部落格分享我在日本的生活點滴。

 

    WAWA的新家http://chiehchueh2.pixnet.net/blog

 

林潔珏

 
 

作者簡介

 

 

林潔珏(WAWA)

 

  東吳大學日文系畢業。

  曾任EZ Japan流行日語會話誌、哈日家網站旅遊美食專欄執筆,目前為翻譯、口譯、自由文字工作者,以及「住日資深(?)人妻人母」。著作《名部落客WAWA帶你玩東京!——開口說日語,去東京吧!》、《日本在地名部落客WAWA私心推薦!大東京最完整瘋狂買物地圖》、《大東京吃喝玩樂全攻略》、《開口說!日本美食全指南》、《一比就通!名部落客WAWA的手指日語便利帳》、《每天10分鐘,聽聽日本人怎麼說》、《絕對實用!日本人天天說的生活日語》、《跟著名部落客WAWA說日語,玩日本!》(以上均為瑞蘭國際出版)等書。

  身為日文系的畢業生,衷心希望對台灣和日本的交流盡一己之力,願大家一起分享我在日本這20多年的心得和體驗,也歡迎到如下網址分享我在日本的生活點滴。http://chiehchueh2.pixnet.net/blog

目錄

 

作者序 在地二十多年的美食心得與您分享

 

01原宿.表參道 → 同時享受平價與奢華的人氣美食激戰區

 

Eggs’n Things                                                      

ANNIVERSAIRE CAFÉ & RESTAURANT

Bills                                                                       

Cafe Kaila

京橋千疋屋                                                          

天丼天屋

Garrett Popcorn Shops                                       

Royal Garden Cafe

美食必體驗 原宿‧表參道必食美味

知道會更好 旬之味

 

02新宿 → 車站周邊百貨林立、美食充實又周全的不夜城

 

高野水果Parlour                                                

L’OCCITANE(歐舒丹)Cafe

北海道料理YUKKU(蝦夷鹿)           

追分丸子本舖

新宿中村屋Manna                                   

回憶橫丁

新宿綱八                                                    

中華拉麵青葉

Sarabeth’s

美食必體驗 日本便當

 

03澀谷 → 流行發信地的美食街探訪之旅

 

Yojiya Cafe                                                          

壁之穴

牛舌炭燒  利久                                        

牛兵衛草庵

一蘭                                                             

花丸烏龍麵

美登利總本店  迴轉壽司  活              

炸豬排MAISEN

RAKERU

知道會更好 迴轉壽司點菜的觸控螢幕怎麼按

 

04東京車站‧丸之內 → 一座美食集中的車站商城

 

Cafe1894                                                              

繁乃井

茶寮都路里                                                          

味噌元

神戶六甲道GYUNTA                              

Grill滿天星

沼津魚河岸壽司                                                 

六厘舍

炭燒壽司處  釧路

美食必體驗 東京車站站內和附近的美食街

 

05淺草 → 下町庶民鍾愛的美食故鄉

 

尾張屋                                                                  

駒形泥鰍

梅園                                                             

神谷Bar

Hoppy通                                                              

淺草花月堂

釜飯春

美食必體驗 淺草必食小吃

知道會更好 在日本怎麼點酒

 

06銀座.有樂町 → 同享傳統與時尚流行的奢華

 

銀座木村屋                                                          

資生堂PARLOUR

銀座LION                                                  

Pierre Marcolini

Manneken                                                  

銀座天國

爐端貝○                                                    

迴轉壽司  根室花丸

知道會更好 什麼是江戶前?

知道會更好 產地直銷商店

 

07上野 → 在藝術和賞花勝地,以及庶民廚房盡享老字號與B級美食

 

黑船亭                                                                  

牛舌  山藥泥  麥飯  根岸

上野森林PARK SIDE CAFE                   

港屋

上野精養軒                                                          

韻松亭

鳥良

美食必體驗 阿美橫丁必吃小吃

知道會更好 日本人氣零食

 

08自由之丘 → 在甜點天國盡享甜美的滋味

 

自由之丘Sweets Forest甜點森林         

Bons Moments

古桑庵                                                                  

SHUTTERS

Mont St. Clair                                                      

MONT-BLANC

和良自由之丘工房 & WARA CAFE     

Yocco’s French Toast Cafe

美食必體驗 認得這些單字選用甜點飲料不煩惱!

知道會更好 消費日期與賞味日期

 

09代官山 → 在洋溢高雅異國風情的街區,品味閒適氛圍

 

Caffe Michelangelo                                            

IVY PLACE

GRILL BURGER CLUB SASA                

洋麵屋五右衛門

MATSUNOSUKE                                                

HILLSIDE PANTRY DAIKANYAMA

知道會更好 到書店喝咖啡

 

10吉祥寺 → 在東京都內頂尖人氣居住地,遍嚐在地美食佳餚

 

口琴橫丁                                                    

佐藤肉店

伊勢屋                                                                  

PEPACAFE FOREST

麵屋海神                                                    

熊森食堂

口琴廚房

美食必體驗 立飲‧立食

 

11池袋 → 美食主題樂園、美食街、拉麵激戰區

 

京林屋                                                                  

光麵

永坂更科  布屋太兵衛                           

人形町今半

一風堂                                                                  

千房Esola

丸龜製麵                                                    

伊勢定

美食必體驗 日本百貨公司的地下食品賣場

知道會更好 日本的鄉土料理

 

12六本木 → 藝術金三角的美食之旅

 

BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Musee

六道

Harbs                                                                               

Lauderdale

Pizzeria Trattoria Napule                                   

淺野屋

美食必體驗 日本的洋食

 

13東京晴空塔城 → 日本第一高塔下的美食城

 

世界啤酒博物館                                                 

起士花園

月島名物文字燒  達摩                           

總本家小松庵

迴轉壽司TORITON

美食必體驗 文字燒‧大阪燒怎麼燒

知道會更好 免稅退稅

 

14橫濱車站‧橫濱港未來 → 在海風吹拂的港都品嚐多國好滋味

 

Gumbo & Oyster Bar                                                    

土古里

AFURI(阿夫利)                                                        

美美卯

nana’s green tea                                                             

磯丸水產

La Maison ensoleille table                                          

串家物語

Bubby’s                                                                                    

博多內臟鍋大山

牡蠣小屋

知道會更好 日本料理怎麼吃

 

15鎌倉 → 古都裡尋覓在地美食

 

豐島屋菓寮  八十小路                           

鎌倉BOWLS

風流大阪燒惚太郎                                   

腸詰屋

茶寮井上                                                    

鎌倉豆屋

Brasserie雪乃下                                                 

手打釜揚烏龍麵

美食必體驗 小町通與若宮大路必食小吃

 

附錄

一比就通!實用美食日語

料理類型索引

東京都電車路線圖

橫濱電車路線圖